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多年生草本植物，全株有特異香氣。主根粗短，肥大肉質，下面分為多數粗長支根。莖直立，帶紫色。複傘形花序頂生，雙懸果。（雙懸果：為幹果的一種，成熟時不開裂，是傘形科特有的果實）

杜仲，每一個人都知道它是很好的補藥，在台灣，更是坐月子的習用藥材。杜仲為落葉喬木杜仲樹皮，具有良好的滋養、強壯、止痛效果。一般須栽培十至二十年，才能收割樹皮，而杜仲樹皮易癒合也易再生，要採下「絲連皮」的樹皮，需採用半環割法，收割後經二至三年後，樹皮即可再度重新長成。

Cranberry蔓越莓（也稱小紅莓）是一種小小紅紅的果子，世界上只有加拿大(魁北克、安大略及英屬哥倫比亞三省)，美國北部(麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州),以及南美的智利有條件生產這種小紅果子。因為只有這些地區有適合Cranberry生長的高酸性沙土和寒冷的濕地。全球產區不到4萬英畝而且大都集中在北美，因此有「北美的紅寶石」之稱。

洛神花是錦葵科一年生熱帶植物，愛好溫暖少雨氣候。北部入秋東北季風帶來雨水，潮濕降溫，栽培條件不若台灣南部、東部。

可可豆是可可樹的產物。可可樹是一種熱帶植物，只在炎熱的氣候下成長。這樣，它的種植就被限定在赤道南北各二十個緯度間的陸地上。假定有肥沃的土壤條件和精心的耕作，一旦成活，可可樹就可以在充足的陽光下成長。

爲一年生半灌木狀草本，以其有明目之功而名之。決明子味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經；潤腸通便，降脂明目，治療便祕及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。

啤酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。啤酒花始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。

核桃，原名胡桃、羌桃，原產於歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對在血中升高有益，有利於動脈硬化、心腦血管病患者的保健。中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。

桑樹為落葉喬木，葉互生，卵形或橢圓形，邊緣有不整齊的粗鋸齒，托葉披針形，早落。花『雌雄異枝』，一年有兩次開花結果，花黃綠色，與葉同時開放；雄花呈柔夷花序，雌花成穗狀花序。聚合果腋生，肉質，嫩時色青紅、味酸；成熟時紫黑多汁稱為「桑椹」即桑果。

榛果(栗子)和美洲山核桃很像，味道香美，含磷量為其他乾果之冠，故有“堅果之王”。果仁中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素B1、B2和E，人體所必需的8種氨基酸，其鈣、磷也高於其他堅果，含量高過核桃，對心

竹笙的學名是「長裙竹蓀」，其是營養豐富的名貴食用菌，為真菌門，擔子菌綱，鬼筆目鬼筆科，竹蓀屬中的隱花真菌類，分佈區包括了日本、中國、北美和台灣，其中又以中國四川、雲南一帶是竹笙主要產地之一，台灣竹林地也有野生種竹笙，但現多為人工栽培種。

芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。以下為紅豆的好處:

無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。熱量：59 大卡（100克）。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。

秋葵雖然有個「秋」字,但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。

開心果是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。 開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

棉花，錦葵科(Malvaceae)棉屬(Gossypium)植物的種籽纖維，絕大多數亞熱帶國家都有生產。在熱帶地區可長到6公尺高，一般為1∼2公尺。花朵乳白色，開花後不久轉成深紅色後凋謝，留下綠色棉鈴，棉鈴內有棉籽，棉籽上的茸毛從棉籽表皮長出。棉鈴成熟時裂開，露出柔軟的纖維。纖維有白色的，也有白色帶黃的，長約2∼4公分，含纖維素約87∼90％，水5∼8％，其他物質4∼6％。

咖啡含有咖啡鹼、蛋白質、粗脂肪、粗纖維和蔗糖等九種營養成分，作為飲料，它不僅醇香可口，略苦回甜，而且有興奮神經、驅除疲勞等作用。在醫學上，咖啡鹼可用來作麻醉劑、興奮劑、利尿劑和強心劑以及幫助消化，促進新陳代謝。咖啡的果肉富含糖份，可以製作糖和酒精。咖啡花含有香精油，可提取高级香料。

枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

常綠喬木，樹幹直立，高達10m。單葉革質、互生，橢圓型或倒卵形。圓錐花序，花枝總狀排序。果實由膨大的肉質花托（果梨，即假果）和著生在花托上的堅果（種籽，即真果）組成。上部分那個紅紅的，像個梨型似的是腰果樹的果實。下面掛著的才是我們平時吃到的腰果。種子是長在果實外面的。