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在德國紐倫堡出現了全球第一家自動化餐廳`s Baggers® Nürnberg,從點菜、送菜到買單,全程如同生產線輸送帶的自動化服務。

`s Baggers的負責人Michael Mack 提到當初會有如此新奇的設計,是10年前他在一次的晚宴上為了食材預備,疲於奔波於廚房及餐廰之間,為此設計類似產線輸送帶的訂菜方式,他已為自已的創意申請到專利權,計劃未來將開設另一間分店。

大家一定非常好奇,客人如何點菜呢? 首先在入口處服務生會發給顧客一張卡片,入座後透過面前的觸控螢幕選擇喜愛的菜餚,最後輸入桌上標有色彩圓形的座位號碼,便將卡片插入餐桌上的機器感應後,便完成點菜程式。菜單上還貼心標示食物的熱量及營養價值,讓顧客放心享用。用餐過程,還可以利用剛剛的點菜系統,進入留言板留言或是給予意見。等用餐結束後,再將卡片給櫃台服務人員結帳即可。

顧客訂好餐後,主廚透過電腦系統準備訂單,就將餐點放在輸送帶往下送到客戶餐桌上。熱食一定加蓋並扣上鬆緊帶,確保食物安全送達。同時方便顧客辨識自已的餐點,熱食旁會插著和座位相同顏色標記的牌子,連小朋友都能自已輕易取餐。

s'Baggers創意發明除了節省人力外,新奇的上菜方式才是真正吸引顧客上門的賣點,除了室內用餐區外,好天氣時戶外座區更是一位難求。據說s' Baggers訂位不易,要提早好幾個月預訂才行,想要一探究竟的旅客,可別忘了事先確認是否有空位,才不會空跑一趟。

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