p1 p2 p3 p4 p5 p6 p7 p8 p9 p10  

保加利亞的莫斯利安村對於大家是陌生的,它不是歐洲著名城市,更不是傳統印象中的旅遊聖地,然而這座隱藏在山谷中的小村落卻有「上帝的後花園」的美譽。這裡夏天有絢麗的玫瑰花海,冬天有漫山的白雪皚皚,除了冬季會有一些滑雪愛好者造訪這裡,數百年來都少有外人來此探訪。

讓世人驚奇的是這個小村莊的百歲老人比率高達31.83 %,這幾乎是世界其他長壽地區的4倍。如此之多的長壽老人吸引科學家們前來探尋究竟。

莫斯利安坐落在群巒起伏的羅德比山脈的谷底,四周綠樹環抱,清澈的泉水靜靜流過,這裡四季溫差不大,氣候宜人,負離子濃度高達每立方釐米2000個,是一個天然的氧氣區。

數千年來,莫斯利安的居民一直從事著傳統畜牧業,民風淳樸,勤勞善良,世世代代與自然和諧相處。村莊裡盡是依山而建的雙層磚瓦結構小屋,結構拙朴簡潔,平淡自然。

現代社會的生活對莫斯利安也產生了衝擊,旅遊者漸漸多起來,科技社會的便利也在這個村落裡慢慢發芽,但是村民們仍然保持著與世無爭的生活狀態。他們仍然自給自足,生活恬淡,愛上網、愛聚會聊天、愛歌舞,他們瞭解都市化生活,卻不會想去改變之前的一切。因為信仰,是內心強大的源泉。每個週末,村民都會到村中的教堂禮拜,以感謝上帝賜予他們的一切。

詢問謙和的村中老人,這裡讓村民長壽還有什麼獨到之處。老人會笑著告訴你,上帝賜予他們一種神奇的禮物,那就是優酪乳。保加利亞是優酪乳的故鄉,莫斯利安人則將這項手藝代代傳承。莫里斯安保存著各種獨特的乳酸菌,仿佛造物主的特殊恩賜一般,這些細菌類生物在莫里斯安的氣候和環境中才能活躍的生長。從前的遊牧民族將羊奶儲存在皮囊之中,依靠體溫使羊奶發酵,於是優酪乳就此被保加利亞人創造,莫里斯安也形成了一套獨特的手工優酪乳釀造工藝。

1906年梅切尼科夫發現了讓莫里斯安人長壽的秘密,就在這種具有保加利亞特有菌種的發酵食物,它能夠抑制人體腸道內細菌的繁殖,並且含有大量活性物質。時至今日,在莫里斯安,優酪乳是一日三餐都必不可少的飲食,也是這個莫里斯安人長壽秘訣的根本。

arrow
arrow
    全站熱搜

    Jaffie0125 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()